North Big House Waltz ist ein Double IPA von North Brewing Co., ansässig in Leeds, England. Mit 8,5% ABV bietet dieses Bier einen kühnen und ausgeprägten Hopfencharakter, der typisch für den Stil ist. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit Zitrus- und tropischen Fruchtnoten, die aus einer durchdachten Hopfenauswahl hervorgehen. Am Gaumen entsteht ein Gleichgewicht zwischen dem bitteren Hopfenprofil und einer robusten Malzbasis, die Karamell- und Getreidenoten beisteuert.

Der Abgang ist trocken und anhaltend, mit einer angenehmen Bitterkeit, die bestehen bleibt. Das Mundgefühl ist vollmundig und reichhaltig, unterstützt durch knackige Karbonisierung, die die Komplexität dieses Bieres hervorhebt.