Nevel Purper ist ein wild vergorenes Ale der Nevel Wild Ales aus Nijmegen, einer Brauerei, die sich vollständig der spontanen Gärung mit lokalen Traditionszutaten widmet. Dieses in Eichenfässern gereifte Bier verbindet Buchweizen, Lavendel und Aronia-Beeren zu einem geschichteten, nostalgischen und gleichzeitig zeitgenössischen Ausdruck.

Der Gaumen ist trocken und mild bitter mit einer leichten Malzbasis. Lavendel zieht sich subtil durch das Bier, während Aronia und Buchweizen eine apfelkuchen-ähnliche aromatische Komplexität bringen. Nach drei Monaten Eichenfassreifung entwickelt es einen seideigen, säuerlichen Abgang mit anhaltender Schärfe und mineralischer Tiefe.