Weder ist ein Wild Ale von Nevel Artisan Ales, gebraut mit Gruit – der traditionellen Kräutermischung, die vor dem Hopfen in Bier verwendet wurde. Diese Brauerei aus Nijmegen wird trocken gehopft mit Strisselspalt, einem elsässischen Hopfen, der subtile aromatische Schichten beisteuert. Mit 4,7% ABV verkörpert es Nevels Kernphilosophie: Brauen mit lokalen, nachhaltigen Zutaten und einer tiefen Verbindung zur Natur.

Der Gaumen ist warm und vollmundig, verankert durch Malz mit würzigem Gruit-Charakter. Nevel spezialisierte sich auf Wild Ales und verarbeitete häufig Getreidesorten aus dem Erbe, lokale Früchte und Botanicals aus einem hauseigenen Food Forest. Obwohl die Brauerei 2024 die Produktion einstellte, bleiben ihre Biere ein Zeugnis für unkonventionelles, ökologisch bewusstes Brauen.