Monkey Tonkey's Debüt ist ein leichtes Quadrupel, das in Appleton Jamaican Rum-Fässern gereift ist – eine Partnerschaft mit einer der ältesten kontinuierlich betriebenen Rumbrennereien der Welt, die 1749 in Jamaikas Nassau Valley gegründet wurde.

Das Bier verbindet den vollen, süßen Charakter eines traditionellen Quadrupels mit der Komplexität der Rum-Reifung aus Appleton's Pot- und Column-Still-Destillation. Die Nase führt mit Rum-Süße und subtiler Malzbitterkeit an. Am Gaumen schaffen die reichhaltige Bierbasis und der Fasseinfluss ein ausgewogenes Zusammenspiel von Aromen.

Bei 10% ABV trinkt sich das Bier weicher, als seine Stärke vermuten lässt. Ein überzeugender Crossover für diejenigen, die von der Verbindung von Craft-Brauerei und Fasslagerung angezogen werden.