Melchiori Roen Bio ist ein biologisches Pale Ale aus Trentino in Norditalien. Diese moderne Interpretation des amerikanischen Pale-Ale-Stils präsentiert eine auffällige kupferrot Farbe und einen ausgeprägten Hopfencharakter. Die Nase offenbart Karamell- und geröstete Kaffeenoten, während der Gaumen vollmundig und bitter ist und mit malziger Tiefe abklingt.

Das Bier zeigt einen eleganten, persistenten Schaum und raffinierte Bitterkeit durchgehend.