Umbri Cotta 37 ist ein ungefilteres Rotbier von Mastri Birrai Umbri, der in Perugia ansässigen Brauerei, die für traditionelle Braumethoden und lokale Zutaten bekannt ist. Nach einem klassischen Rezept mit gerösteten Karamellmalzen und Cicerchia – einer antiken italienischen Hülsenfrucht, auch Kichererbse genannt – gebraut, liefert dieses obergäriges Bier ein sanftes, ausgewogenes Profil mit Noten von Karamell, reifer Frucht und angenehmem Malzsüße.

Sein rostbraunes Aussehen und die lebendige Karbonisierung verleihen dem Bier einen charakteristischen Charakter. Mit 5,6% ABV und einem sanften Körper passt es hervorragend zu Pizza, Pastagerichten und weißem Fleisch. Das natürliche Sediment spiegelt den handwerklichen Ansatz dieses italienischen Craft-Biers wider.