Gimli ist ein fruchtiges Sauerbier von Malbygg, der in Reykjavík ansässigen Mikrobrauerei, das in Zusammenarbeit mit Bellwoods Brewery hergestellt wurde. Dieses Sauerbier verbindet helle Säure mit Vanille- und Kirschnoten und schafft ein ausgewogenes und zugängliches Bier mit 5,6% ABV. Der Name stammt aus der nordischen Mythologie und passt perfekt zu einem isländischen Hersteller.

Das Bier bietet ein charakteristisches Zusammenspiel von Säuerlichkeit und fruchtbetontem Charakter und spricht Trinker an, die moderne Interpretationen des Sauerbier-Stils suchen.