Ferre Quad from Brouwerij Maenhout würdigt Ferdinand Verbiest, den Jesuitenmissionar und Wissenschaftler, der im 17. Jahrhundert europäisches und chinesisches Wissen miteinander verband. Wie Verbiest selbst ist dieses Quadrupel kühn und voller Charakter.

Mit 10% ABV entfaltet sich dieses rötlich-bernsteinfarbene Bier langsam. Das Aroma offenbart Apfel, Zimt, Trockenfrüchte und Nüsse mit einem zarten Hauch von Lakritz. Der Gaumen öffnet sich mit malziger Süße, gefolgt von Pflaumen, braunem Zucker und Karamell, dann entstehen Noten von Eiche und Vanille. Der Abgang ist würzig und hefig, mit wärmender Alkoholnote.

Der Körper ist samtig und abgerundet – ein gut gemachtes starkes Ale, das angenehmer zu trinken ist, als seine Stärke vermuten lässt.