Lindemans SpontanBasil ist eine charakteristische Oude Gueuze der belgischen Brauerei aus der Botanicals-Reihe, entstanden in Zusammenarbeit mit Mikkeller. Das Bier verbindet spontan vergorenes Lambic, das ein bis drei Jahre in Eichenfässern gereift ist, mit frischen Basilikumblättern, die nach der Teebeutel-Methode infundiert werden. Nach der Abfüllung durchläuft es eine Gärung in der Flasche und liefert die charakteristische Lebendigkeit einer echten Oude Gueuze.

Das Aroma balanciert würzige Basilikumnoten mit subtiler Funk, Eiche und Zitrusanklängen. Am Gaumen harmonisiert die erfrischende Säure des traditionellen Lambic mit der aromatischen Frische des Basilikums, ergänzt durch leichte Eiche und die Komplexität wilder Hefen. Ein cleverer, handwerklich gut gemachter Ausdruck, der sich gleichermaßen gut zu asiatischer und italienischer Küche eignet.