Moeder Overste ist ein Tripel der Brouwerij Lefebvre, einer Familienbrauerei, die Ende der 1880er Jahre gegründet wurde und sich nun in der fünften Generation befindet. Dieses kräftige blonde Tripel mit 8% ABV verbindet süße Malztöne mit subtiler Fruchtigkeit und würzigem belgischem Hefencharakter.

Der Gaumen öffnet sich mit süßem Malz, einer Spur von Alkoholwärme und Traubenmostnotizen, die ihm Komplexität verleihen. Das Bier trägt seine Stärke gut, ohne scharfe Kanten oder Schwere.

Weich und sorbetig in der Mundgefühl mit feiner Karbonisierung, Moeder Overste schlägt ein Gleichgewicht, das sich sanft zur süßen Seite des Tripel-Spektrums neigt und macht es trotz seiner Kraft zugänglich.