La Débauche Cognac Barrel ist ein kräftiges Barleywine aus Angoulême, das seit der Gründung 2013 von der Brasserie La Débauche gebraut wird. Dieses Amber Ale wird in Cognac-Fässern gereift – eine kühne Wahl, die die Wärme eines starken Ales mit der Raffinesse französischer Fasslagerung verbindet.

Geröstetes Malz, Schokolade und Alkohol dominieren das Aroma, mit sekundären Noten von Cognac, würzigen Hopfen und dunklen Früchten. Am Gaumen treten dunkle Schokolade und Kaffee neben dem Spirituosen-Einfluss hervor und führen zu einem anhaltenden Abgang, der die 9,5% ABV ohne Harschheit zur Geltung bringt.

Ein nachdenklich stimmendes Bier, das Geduld belohnt und den Trinker, der bereit ist, die Schnittstelle zwischen Bier- und Spirituosen-Traditionen zu erkunden, reichlich belohnt.