Kaapse Carrie ist ein bernsteinrotes IPA von Kaapse Brouwers, der unabhängigen Craft-Brauerei aus Rotterdam, die seit 2014 mutige Rezepte und herausfordernde Geschmacksexperimente verfolgt. Dieses IPA balanciert ein kräftiges Karamellmalz-Fundament mit ausgeprägter Hopfenbitterkeit. Galena, Cascade, Chinook und Simcoe sorgen für Bitterkeit und Geschmackscharakter, während Amarillo und Cascade die Trockenhopping-Note liefern.

Das Bier präsentiert sich mit einer anhaltenden cremefarbenen Schaumkrone. Das Aroma ist blumig und grasig mit ausgeprägten Noten von Passionsfrucht und Orangenschale. Am Gaumen treffen würziges Karamellmalz auf erdige, kräuterige Hopfencharaktere und einen trockenen, bitteren Abgang. Eine mittlere bis hohe Karbonisierung rundet das Profil ab.