Hopalaa! Die Brauerei aus Lettland kreiert dieses West Coast-Style DIPA mit Fokus auf den Simcoe-Hopfen. Mit 8% ABV bietet es ein vollmundiges, fruchtiges Geschmackserlebnis mit ausgeprägtem Zitrus- und Kiefercharakter. Die in Jelgava ansässige Brauerei ist für ihren experimentellen Zugang zu hopfigen Ales und ihr Engagement für Bierfische ab der Gärung bekannt.

Simcoe bringt sein charakteristisches Profil hier ein: Grapefruit, Kiefer und subtile erdige Noten. Das Malzfundament aus Maris Otter, Karamell- und Münchner Malzen bietet ausreichend Körper, um die Hopfenintensität zu unterstützen, ohne in Süße zu verfallen.