Uut Eerder Tied ist ein ehrgeiziges Fassreifungsprojekt der Berghoeve Brouwerij in Den Ham: Ein einzelnes 2000-Liter-Basisrezept wird in verschiedenen Fässern gereift und ergibt eine Serie von unterschiedlichen Varianten. Dieser Rotweinbrandy-Ausdruck ist ein vollmundiger Barleywine mit 10% ABV, der durch längere Reifung einen portweinartig Charakter entwickelt.

Die Nase zeigt dunkle Früchte und Karamell, geprägt durch den Einfluss des Rotweinbrandy-Fasses. Am Gaumen entfaltet sich ein voller und leicht klebriger Körper mit ausgeprägten Karamell-, Rotfruchtnoten und wärmender Alkoholnote. Der Abgang ist lang und trocken mit Noten von dunklen Früchten und Holz.