Hanssens Artisanaal ist die älteste unabhängige Gueuze-Blenderei der Welt, betrieben von nur zwei Personen, die Lambics aus mehreren Jahrgängen und Quellen auswählen und verschneiden, anstatt ihr eigenes Bier zu brauen. Ihre Oude Gueuze ist ein klassischer Ausdruck des Stils, aufgebaut auf Intensität und Komplexität.

Die Nase offenbart scharfe Apfelsäure, weiße Traube und ausgeprägten Funk mit Untertönen von Holz und Hefe. Am Gaumen dominiert eine kraftvolle Säure, unterstützt durch Zitrus, grünen Apfel und weinige Tannine von Eiche und gealtertem Hopfen. Der Abgang ist trocken und anhaltend, mit feiner Karbonisierung, die die Säure durchgehend verstärkt.