Hair of the Dog Matt ist ein American Strong Ale mit 12,5% ABV von der Hair of the Dog Brewery in Portland. Dieses ehrgeizige Bier wird nur alle paar Jahre gebraut und wurde ursprünglich 2009 zum zehnten Jahrestag von Bottleworks kreiert.

Matt wird aus zwei Munich Malts, zwei geräucherten Malts und zwei Sorten belgischem Kandiszucker hergestellt und dann etwa ein Jahr lang in Kentucky Bourbon und Apple Eau de Vie Fässern gereift. Das Ergebnis ist ein dunkles, vollmundiges Bier mit einer seidenartig-weichen Textur.

Das Aroma ist tief und üppig, mit ausgeprägten Noten von Apfel, Schokolade und Rauch. Bourbon- und fruchtbetonter Fasscharakter verschmelzen nahtlos mit den gerösteten Körnern und schaffen ein komplexes Profil, das sich über Jahre hinweg elegant entwickelt.