Great Leap Brewing's Beijing-basierter Ansatz auf Amber Ale kombiniert vietnamesischen Zimt (Cassia) und chinesischen Kandiszucker für einen charakteristischen würzigen Geschmack. Gebraut mit 100% lokalen Basis- und Röstmalzen sowie Hopfen aus Xinjiang und Gansu, ist dies eine ganzjährige Auswahl, die das Engagement der Brauerei für chinesische Zutaten widerspiegelt.

Das Cinnamon Rock Ale endet trocken mit einer subtilen Würze, wobei der Zimt Wärme statt Dominanz beiträgt. Seit der Gründung im Jahr 2010 hat Great Leap Brewing mit lokalen Aromen Pionierarbeit im Craft-Brewing geleistet, was dieses Ale zu einem natürlichen Ausdruck dieser Philosophie macht.