Goose Island's Bourbon County Brand Coffee Stout aus dem Jahr 2015 ist ein Imperial Stout, das in Bourbon-Fässern gereift und mit Los Immortales Kaffee gebraut wurde. Es ist eine der Varianten aus Goose Island's renommierter Bourbon County Serie, in der die Brauerei mit verschiedenen Zusätzen zu ihrer klassischen, fassgelagerten Stout-Grundlage experimentiert.

Der Kaffee-Zusatz prägt dieses Bier deutlich. Die Nase öffnet sich mit intensivem Kaffee, Schokolade und Bourbon-Holz. Der Gaumen wird von Kaffee und Schokolade angeführt, unterstützt durch Karamell- und dunkle Fruchtnoten aus der Fassreifung. Der Abgang trägt durchgehend Kaffee- und Bourbon-Charakter.

Mit 13,4% ABV ist dies ein dickflüssiger, viskoser Stout, der seine Alkoholwärme ohne Schärfe integriert. Der Kaffee-Zusatz milderte einige der schärferen Bourbon- und Holznoten ab, was diese Variante in bestimmten Jahren zu einem zugänglicheren Ausdruck als die Standard-Expression macht.