Gruut Winterspecial ist ein Dubbel der Stadsbrouwerij Gruut in Gent, gebraut ohne Hopfenbitterkeit, aber mit einer Mischung aus mittelalterlichen Kräutern. Dieses charakteristische Gruit bietet ein würziges, leicht süßes Profil mit subtilen Pfeffernoten und einem ungewöhnlichen Abgang, der sich einer einfachen Kategorisierung widersetzt.

Die Brauerei zeichnet sich dadurch aus, dass sie Brautradditionen aus der Zeit vor der Standardisierung von Hopfen wiederbelebt. Das Winterspecial kombiniert eine reichhaltige Malzbasis mit dem Kräutercharakter, der Gruuts Identität prägt. Mit 7% ABV bietet dieses Bier Wärme und Tiefe und eignet sich für Winterabende oder zur Kombination mit süßen Desserts.