Ola Dubh ('schwarzes Öl' im Gälischen) ist eine charakteristische Zusammenarbeit zwischen der Harviestoun Brewery und Highland Park. Aufgebaut auf der Grundlage von Old Engine Oil, einem kräftigen Stout, reift es bis zu sechs Monate lang in Fässern, die einst Highland Park 16 Year Old Single Malt enthielten. Diese Vereinigung verleiht ihm einen vielschichtigen Charakter aus geröstetem Getreide, Rauch und Whisky-Einfluss.

Das Aroma präsentiert geröstete Malze und torfige Noten mit zurückhaltender Eiche. Am Gaumen dominieren reichhaltige dunkle Schokolade und Kaffee, mit einer wärmenden, bourbon-ähnlichen Note. Der Abgang ist sanft und leicht rauchig und endet mit einer trockenen, ausgewogenen Bitterkeit. Ein vollmundiges, nachdenklich stimmendes Bier, das langsames Genießen belohnt und diejenigen belohnt, die Tiefe und Komplexität suchen.