Fremont Brewing's Bourbon Barrel Aged Dark Star: Coffee Cacao Vanilla ist ein Imperial Stout, das auf gerösteten Malzen und Schokoladencharakter aufgebaut ist und durch längere Lagerung in amerikanischen Bourbon-Fässern vertieft wird. Diese Mischung kombiniert Dark Star, das 8 bis 24 Monate in 7–12 Jahre alten Kentucky-Bourbon-Fässern gereift ist, wobei Vanille- und Eichennoten über einer Grundlage aus geröstetem Getreide und sanftem Hafer geschichtet werden.

Die Brauerei mahlt geröstete Gerste, Kristallmalz, Schokolade und Carafa-2-Malze mit Haferflöckchen und einer Mischung aus Columbus-, Willamette- und Cascade-Hopfen. Kaffee-, Kakao- und Vanille-Zusätze runden das Profil ab und schaffen einen süßen, anhaltenden Abgang, der die cremige Getreidebasis des Bieres ergänzt.

Dies ist ein vollmundiger, wärmender Stout, der sich zu reichhaltigen Desserts, gebratenem Fleisch und kräftigen Käsesorten eignet.