Blushing Monk von Founders Brewing Company ist ein belgisches Fruchtbier mit einer besonderen Entstehungsgeschichte. Ursprünglich 2005 als 'Imperial Raz Master' gebraut, wurde das Bier neu erfunden, als die Brauer Nate und Jeremy eine enorme Menge Himbeeren hinzufügten – viermal so viel wie in ihrem Rubaeus – und es mit belgischer Hefe gärten. Der Name und die Herangehensweise blieben bestehen und schufen ein vollmundiges Fruchtbier mit ausgeprägtem Himbeeren-Charakter.

Am Gaumen bietet Blushing Monk tart-fruchtige Himbeerkonfitüren-Noten, ausgewogen mit subtiler belgischer Hefewürze und Fruchtestern. Der Alkoholgehalt von 9,2% ABV bleibt unter dem fruchtbetonten Profil gut verborgen. Die Karbonisierung ist sanft und zurückhaltend, während das Mundgefühl glatt und leicht klebrig ist. Dies ist ein dessertfreundliches Bier, das Himbeeren-Intensität gegenüber Hopfenbitterkeit oder traditioneller Ale-Komplexität bevorzugt.