Forst Sixtus ist ein kräftiger Doppelbock aus den Ausläufern der Italienischen Alpen, gebraut in der deutschen Tradition der starken Starkbiere. Die 1857 in Merano gegründete Brauerei Forst stellt dieses Bier mit einem speziellen Gärungsprozess und sorgfältig ausgewählten Malzen her, die eine dunkle Farbe und ein reichhaltiges Geschmacksprofil liefern.

Sixtus eröffnet mit Aromen von geröstetem Malz, Karamell und Lakritz. Am Gaumen ist er samtig und malzig mit warmen Noten von gerösteten Gewürzen und Karamell, ausgewogen durch einen sanften Hopfencharakter. Der Abgang ist verfeinert und harmonisch, ohne raue Kanten.