Flying Dog's Single Hop Series HBC-291 ist ein Imperial IPA mit 8% ABV, der vollständig um die HBC-291-Hopfensorte aufgebaut ist. Diese amerikanische Hopfensorte liefert fruchtige Aromen von Grapefruit und Melone, unterstützt durch einen Malzschüttung aus Roggen, Cara-Pils und Keksmalt.

Das Aroma entfaltet sich mit floralen Hopfennoten, die in einen reichhaltigen malzigen Kern aus brotiger Süße und Karamell übergehen. Zitrusfrüchte und erdige Untertöne verleihen Komplexität, während ein sanftes pfeffriges Kribbeln den Abgang abrundet. Mit 75 IBUs bietet dieses IPA eine ausgewogene Bitterkeit, ohne den Gaumen zu überfordern.

Der Körper ist vollmundig und gleichzeitig zugänglich, mit gedämpfter Karbonisierung, die es dem Hopfencharakter und dem Malzrückgrat ermöglicht, zu glänzen.