Flying Dog Pale Ale ist ein amerikanisches Pale Ale der gleichnamigen Brauerei, die 1990 als Brewpub in Aspen gegründet wurde. Das Bier verbindet ein solides Malzfundament mit einer Mischung klassischer amerikanischer Hopfensorten – Cascade, Simcoe und Citra – und schafft so ein zugängliches Ale mit Zitruscharakter und moderater Bitterkeit.

In der Nase zeigen sich süßliche Malztöne neben Grapefruit- und Zitrus-Hopfennoten. Am Gaumen eröffnet es sich mit angenehmer Bitterkeit, gefolgt von Karamellmalzsüße und subtiler Pfefferwürze. Der Abgang ist sauber und trocken, mit einem mittelleichten Körper und ohne harsche Alkoholverbrennung trotz seiner 5,5% ABV.