Flying Dog Gonzo Imperial Porter ist ein ehrgeiziges American Imperial Porter, das zu Ehren des Schriftstellers Hunter S. Thompson gebraut wird. Mit 9,2% ABV ist dies ein kräftiges Bier mit einem dunklen, reichhaltigen Malzkörper und intensivem Röstcharakter. Die Brauer mischen geröstete Malze und würzen es mit Warrior, Northern Brewer und Cascade auf 85 IBU, was einen überraschenden Hopfenkick erzeugt, der durch Noten von gerösteter Schokolade und Kaffee schneidet. Der Abgang balanciert Röstigkeit, Bitterkeit und eine subtile Süße aus, mit einem anhaltenden Hopfenbiss, der sich nicht leise verabschiedet.

Dies ist ein Bier, das Respekt verlangt und sorgfältige Aufmerksamkeit belohnt.