HOPFKOPF von Baxbier ist ein verspieltes Weizen, das die deutsche Tradition mit einem kühnen amerikanischen Neuanstrich versieht. Diese Craft-Brauerei aus Groningen, 2014 von zwei Freunden gegründet, ist für ihren frechen Umgang mit klassischen Bierstilen bekannt. Das Weizen wird mit den amerikanischen Hopfensorten Lotus und anderen modernen Sorten trockengehopft und ergibt ein erfrischendes Bier, das sich erheblich frischer und floraler anfühlt, als ein traditionelles Weizen vermuten lässt.

Das Bier schafft ein ansprechendes Gleichgewicht zwischen den charakteristischen Bananen- und Gewürznoten eines Weizens und den Zitrus- und Blütenakzenten amerikanischer Hopfen. Mit 6% ABV ist es leicht genug, um es mit Vergnügen zu trinken, aber substanziell genug, um dein Interesse zu halten. Eine intelligente Wahl für alle, die gerne sehen, wie traditionelle deutsche Weizenbiere in eine moderne, hopfenbetonte Richtung getrieben werden.