Dorpsbrouwerij De Maar's Jabeeks Tripel Mosaic aus dem limburgischen Dorf Jabeek ist ein unkonventionelles Tripel mit IPA-ähnlichem Charakter. Dieses blonde, leicht trübe Bier entstand 2015 als experimentelles Workshop-Gebräu und ist nun kommerziell erhältlich. Mit 8,5% ABV bietet es überraschende Erfrischung trotz seiner Stärke.

Gebraut mit vier verschiedenen Malzsorten und zwei aromatischen Hopfensorten, darunter Mosaic, balanciert das Tripel runde, malzige Mittgaumenoten mit angenehmer Hopfenbitterkeit. Natürliche Zutaten und Obergärung prägen diese charakteristische Interpretation des belgischen Tripel-Stils.