De Laatste Brouwers, das Duo aus Nico de Laat und Stefan de Brouwer aus Berkel-Enschot, braut seit 2017 Craft Beer mit einem besonderen Twist. Dieses Houtgelagerde Herfstbock ist ein süßes Herbst-Bock, das auf französischer Eiche gereift und mit Birne infundiert ist.

Beim Öffnen entstehen Aromen von Karamell, Schokolade und Birne. Der Gaumen zeigt leichte Kaffee- und Karamellnoten, ergänzt durch wärmenden Alkohol und subtile Vanillenoten. Der Abgang ist elegant, mit Eichen-, Birnen- und Vanilletönen, die nahtlos zusammenfließen.