De Dochter van de Korenaar bringt dieses Maibock durch eine unkonventionelle Reifung: etwa 12 Monate in Moscadello di Montalcino-Fässern, gefolgt von Flaschenreifung. Moscadello ist ein süßer Wein aus Muskattrauben, der diesem Bier einen charakteristischen Geschmack verleiht, der in Frühjahrsbocken selten zu finden ist.

Das Bier präsentiert sich in dunklem Blond mit einer frischen, malzigen Grundlage. In der Nase entstehen Noten von Traube, Holz und Tannin – eine direkte Signatur der Fasslagerung. Der Gaumen balanciert Süße und Würze mit subtiler Malzkomplexität und Eicheneinfluss. Der Abgang ist trocken mit gemäßigter Bitterkeit.

Ein Bier für diejenigen, die bereit sind, über Konventionen hinauszugehen.