Mosaic Moustache von De Bebaarde Brouwer aus Rotterdam ist eine erfinderische Kreuzung zwischen Weizenbier und India Pale Ale. Das Bier wird aggressiv mit Mosaic trocken gehopft und liefert einen Ausbruch tropischer Fruchtaromen – Passionsfrucht und Papaya stehen im Mittelpunkt. Der Gaumen ist frisch und fruchtig, mit einer körnigen Süße, die allmählich in einen bitteren Abgang übergeht.

Die Weizenmalt-Grundlage kombiniert mit kräftigem Mosaic-Hopfen schafft ein trinkbares und charaktervolles Bier, das sich einer einfachen Kategorisierung entzieht. Dies ist modernes Brauen in Aktion: zwei unterschiedliche Stile werden genommen und zu etwas ganz anderem verschmolzen.