Bulgarian Brunch von CoolHead Brew ist ein Collaborative Sour Ale mit Sofia Electric Brewing, inspiriert von bulgarischen Joghurt-Bowls. Gebraut mit gerösteten und karamellisierten Hafer, dann mit Joghurtkulturen gesäuert, wird es mit Himbeeren, Rosenwasser, Madagaskar-Vanilleschoten und Bananenpüree vollendet. Das Ergebnis ist ein trübes, wassermelonenfarbenes Sour mit lebendiger Säure und mehrschichtigen fruchtigen und floralen Noten.

Das Bier verkörpert CoolHeads Philosophie, nordische Minimalismus mit tropischer Lebendigkeit zu verbinden. Obwohl nicht mehr in Produktion, bleibt Bulgarian Brunch ein Beweis für die Bereitschaft der Brauerei, unkonventionelle Geschmackskombinationen im Sour-Ale-Bereich zu erkunden.