Basqueland Brewing Project aus San Sebastián präsentiert PX, ein Imperial Stout, das 275 Tage in Pedro Ximénez-Weinfässern gereift ist. Gebraut mit Extra Pale, Chocolate und Crystalized Malz, verbindet dieses Bier die robuste Tiefe des Stils mit dem Einfluss spanischer Weinfässer.

Die Pedro Ximénez-Fässer verleihen diesem vollmundigen Bier (12,6% ABV) reichhaltige Süße: Toffee-, Melasse- und Vanillenoten entstehen neben Schokolade und dunklen Früchten. Der Gaumen ist mittelvoll mit feiner Karbonisierung und einem halbtrockenen Abgang, bei dem eine subtile Bitterkeit Struktur bietet, ohne den Fasscharakter zu überlagern.