O'Hara's Double IPA from Carlow Brewing Company ist ein vollmundiges irisches Double IPA mit 7,5% ABV. Der großzügige Hopfencharakter wird durch Karamellsüße und ein gut entwickeltes Malzfundament ausgewogen. Das Trockenhopping bringt Zitrus-, Grapefruit- und Kiefernoten in den Vordergrund, während leichte Karbonisierung die komplexen Schichten des Bieres zum Glänzen bringt.

Die Nase zeigt floralen und kräuterartigen Hopfencharakter mit grasigen Untertönen. Am Gaumen entstehen reife tropische Früchte neben der ausgeprägten Bitterkeit. Der Abgang ist sauber und trocken, mit einem anhaltenden hopfengesteuerten Nachgeschmack, der Kontemplation belohnt.