Phoenix ist ein saftiges American-Style IPA von Buxton Brewery, gebraut in der malerischen viktorianischen Kurstadt Buxton, England. Das Bier verbindet traditionelle Pale Malts mit Roggen zu einer sprudelnden, knackigen Grundlage. Die Hopfensorten Mosaic, Simcoe und Ekuanot liefern reichlich reife Mango und Steinobst neben hellen Zitrusnoten. Das Ergebnis ist ein trockenes, tropisches IPA mit beeindruckender Balance zwischen Fruchtcharakter und Hopfenbitterkeit.

Die Nase ist lebhaft mit frischen hopfigen Aromen, Mango, Ananas und Mandarine. Am Gaumen dominieren Steinobst- und tropische Noten, mit trockenem und sauberen Abgang. Trotz seiner 6% ABV trinkt sich Phoenix smooth und sessionable, ohne die Süße von New England-Style IPAs.