Willemken von Brouwersnös ist ein blondes Ale, das in Groenlo aus vier verschiedenen Getreidesorten hergestellt wird: Gerste, Weizen, Roggen und Dinkel. Diese Getreidemischung verleiht dem Bier seinen vollmundigen Körper und seinen charakteristischen würzigen Charakter. Das Bier wird durch offene Gärung in großen Behältern gebraut und entwickelt dabei ein mehrschichtiges Aromaprofil mit drei Gärungsphasen.

Der Gaumen ist knackig und sanft fruchtig mit einer angenehmen würzigen Note. Noten von getrockneter Aprikose und ein Hauch von Banane entstehen neben subtilen blumigen Untertönen. Das Mundgefühl ist cremig und dennoch ausgewogen und führt zu einem sauberen Abgang.

Willemken ist nach Willem Anten benannt, dem letzten Stadtbauern von Groenlo, der mit seiner Holzkarre und seinen Holzschuhen durch die Straßen streifte – eine Figur, die genauso charaktervoll und eigenständig ist wie dieses Bier selbst.