Urthel Hop-It ist ein ehrgeiziges belgisches IPA von der Microbrouwerij Urthel in Ruiselede. Das Bier entstand aus der Inspiration von Brauerin Hildegard während einer US-Reise im Jahr 2005, bei der sie West Coast IPAs entdeckte und sich zum Ziel setzte, ihre eigene hopfenreiche Interpretation mit belgischem Charakter zu schaffen.

Blass golden und trüb präsentiert sich das Bier mit cremefarbener Schaumkrone. Die Nase bietet Zitrusfrüchte, süßigen Honig und milde Gewürze mit erdigen Hopfenuntertönen. Am Gaumen balancieren süßes Karamell und blumige Hefenoten gegen assertive Hopfenbitterkeit und grasige, kräuterige Aromen. Mit 9,5% ABV ist dies ein vollmundiges Bier, das man am besten langsam genießt.

Der Abgang ist trocken und bitter mit einem anhaltenden Nachgeschmack. Hop-It zeigt, dass starkes Ale und Hopfencharakter in Harmonie koexistieren können.