Die Abbazia delle Tre Fontane in Rom braut seit 2015 nach Trappisten-Tradition. Dieses Tripel zeichnet sich durch die Zugabe von Eukalyptus aus dem Klostergarten aus und bringt eine unerwartete würzige Dimension zum klassischen belgischen Stil.

Ein goldenes, ungefilteres Ale mit feiner Karbonisierung. Die Nase verbindet Honig, reife Steinfrüchte und weißen Pfeffer mit seinem charakteristischen Eukalyptus-Aroma. Der Gaumen bringt Banane und Nelke, gefolgt von einem trockenen Abgang mit Brot, Malz und subtiler Bitterkeit.

Vollmundig und ausgewogen, mit einer Alkoholwärme, die präsent ist, aber nicht dominiert. Ein kühnes Trappisten-Bier, das die Tradition respektiert und gleichzeitig seinen eigenen Weg geht.