Sinergia '21 ist eine dreifache Zusammenarbeit zwischen den Trappisten-Brauereien Abbazia Tre Fontane (Italien), Rochefort (Belgien) und Westmalle (Belgien). Dieses bernsteinfarbene Dubbel vereint das Brau-Erbe von drei klösterlichen Traditionen in einer einzigen Flasche.

In der Nase offenbaren sich dunkler Kandiszucker, rote Früchte und getrocknete Fruchtcharaktere. Am Gaumen entstehen Karamel, getrocknete Früchte, Datteln und Feigen neben subtilen Noten von Muskatnuss und Milchschokolade. Das Bier trinkt sich warm und vollmundig mit einem sauberen, trockenen Abgang.

Mit 7,5% ABV ist dies ein reichhaltiges Dubbel, das die kombinierte Expertise von drei Trappisten-Braugemeinden widerspiegelt.