St. Paul Double von Brouwerij Sterkens ist ein kräftiges Trappistenbier mit dunklem Aussehen und charaktervollem Profil. Das Bier durchläuft eine Nachgärung in der Flasche, die Tiefe und Komplexität verleiht. Dry-Hopping fügt ein ausgeprägtes Aroma von geröstetem Malz mit süßlichen Untertönen hinzu.

Am Gaumen präsentiert es sich vollmundig und geschmeidig, mit Aromen von Karamell und Toffee, die sich durchziehen. Der Abgang ist wärmend und angenehm, mit gezügelter Bitterkeit, die die malzige Süße ausbalanciert. Ein traditionelles belgisches Trappistenbier, das Wertschätzung verdient.