Uncle Jacob's Stout von Avery Brewing Company ist ein kräftiges Imperial Stout, das in Boulder, Colorado gebraut wird und nach Jacob Spears benannt ist, einem Vorfahren, dem die Ehre gebührt, der erste Bourbon-Brenner zu sein, der seinen Whiskey als solchen etikettierte. Dieses ehrgeizige Bier reift sechs Monate lang in Bourbon-Fässern und entwickelt dabei einen seideigen, vollmundigen Charakter mit erheblicher Tiefe.

Das Aroma offenbart Bourbon, Vanille und dunkle Schokolade neben Anklängen von Anis und geröstetem Kaffee. Am Gaumen führen Melasse, Eiche und Bourbon an, gefolgt von weichen Espresso-Noten und dunklen Früchten. Haferflocken tragen zu Reichhaltigkeit und Mundgefühl bei. Dies ist ein wärmendes, hochprozentiges Stout, das eine beeindruckende Balance zwischen süßen Karamellnoten und gerösteter Komplexität erreicht.