Bappir ist das Debütbier der Brouwerij IJssel, gegründet von Erik Terlouw in Capelle aan den IJssel. Der Name ehrt Bappir, das Brot, das die alten Sumerer vor fünftausend Jahren in Mesopotamien brauten – eine Anspielung auf die ältesten Traditionen des Bieres.

Dieses blonde Ale mit 7,4% ABV nutzt Cascade- und Hallertau Mittelfreuh-Hopfen, wobei Kandiszucker und Fermentis Abbey Ale BE-256-Hefe sein Profil prägen. Das Ergebnis ist ein fruchtiges, zugängliches Bier, das den Ehrgeiz einer Craft-Brauerei einfängt, die ihre Stimme findet.