GSIS steht für German Stroopwaffels Imperial Stout, ein ehrgeiziges Release von Atelier Vrai aus Deutschland. Dieses kräftige Stout mit 13,2% ABV reifte 18 Monate lang in Old Forester Whiskey Bourbon-Fässern und entwickelte dabei reichhaltige Schichten von Vanille, Toffee und Eiche.

Die Nase offenbart dunkle Schokolade und Kaffee mit subtilen Bourbon-Untertönen. Der Gaumen wird von geröstetem und Karamellmalz geprägt, umhüllt von vollem Körper und wärmender Alkoholnote. Der Abgang ist trocken und anhaltend, mit ausgeprägter Bitterkeit, die die süße Grundlage mildert.

Atelier Vrai braut mit Verspieltheit und künstlerischer Absicht – Bier für diejenigen, die ein wenig Selbstironie genießen. GSIS ist Teil ihrer AI-Serie, bei der künstliche Intelligenz eine Rolle in der Brauerei-Entwicklung spielte.