Gouden Carolus Classic ist ein Grand Imperial Beer der Brouwerij Het Anker in Mechelen, nach einem Rezept aus den 1960er Jahren gebraut. Dieses dunkle, obergärige Ale balanciert dunkles Malz mit aromatischen Sorten, um ein reichhaltiges, nuanciertes Profil zu schaffen. Mit 8,5% ABV bietet es einen vollmundigen Körper mit einer Wärme, die an Wein erinnert, behält aber die Frische von Bier bei.

Die Nase offenbart Trockenfrüchte mit unterliegenden Schokoladen- und Kräuternoten. Am Gaumen weichen Karamell und brauner Zucker Rosinen, Pflaumen und dunkler Schokolade. Der Abgang ist trockener, mit Schokoladen- und Rauchnoten, berührt von Apfel und Banane, mit einer sanften wärmenden Alkoholpräsenz.