Groos Dappere Dodo ist ein Amber IPA aus Rotterdam, der die Süße des Malzes mit einer angenehmen Hopfenbitterkeit ausbalanciert. Durch Dry-Hopping erhält er tropische und harzig-würzige Charakternoten und liefert Zitrus- und Kiefernoten neben Karamelluntertönen. Mit 6,5% ABV ist dieses orangefarbene Ale mit weißem Schaum vielseitig genug für Salate, Geflügel und leichtere Fischgerichte.

Benannt nach dem Dodo – einem sozialen Vogel – spiegelt das Bier die Philosophie der Brouwerij Groos von Gemeinschaft und Stolz auf ihr Handwerk wider. Obwohl nicht mehr in regelmäßiger Produktion, bleibt Dappere Dodo ein charakteristischer Ausdruck dieser Brauerei aus Rotterdam.