Melyssa ist ein Honigbier der Archea Brewery, einer unabhängigen Craft-Brauerei in Florenz, die seit 2012 nach eigenen Rezepten braut. Dieses goldene Ale verbindet eine kräftige Getreidebasis mit subtiler Honigsüße und sanften Gewürznoten.

In der Nase entstehen malziges Getreide, Honig und Anklänge von Zitrus- und Blütencharakter. Der Gaumen folgt mit Getreidebrot- und Honignoten, unterstützt durch dezente Kräuter- und Erdtöne. Der Abgang ist sauber und trocken und bietet einen angenehmen Kontrast zur anfänglichen Süße des Bieres.

Mit 7,2% ABV trinkt sich Melyssa zugänglich, ob an der Brauerei in Florenz oder anderswo genossen.