Ei van Kolumbus ist ein American Amber Ale der Brouwerij Eanske aus Enschede, Niederlande. Der Name bezieht sich auf 'Het Ei van Ko', ein öffentliches Kunstwerk vor dem Rathaus von Enschede. Dieses Bier wurde bei der Dutch Beer Challenge ausgezeichnet und verbindet Columbus-Hopfen-Charakter mit einer durchdachten Malzauswahl.

Gebraut mit Pilsner-, Melanoidin- und Amber-Malz, balanciert das Bier süßliche Malznoten mit intensivem Hopfeneinsatz während des gesamten Brauprozesses und liefert komplexes Hopfenaroma. Zitrusaromen führen zu einem trockenen Abgang mit anhaltendem Bitterkeit. Ein angesehenes Bier, das sich hervorragend zu Weichkäse und Salaten eignet.