Antidoot Wilde Fermenten's amaro-inspiriertes Wildales entsteht durch spontane Gärung in einem offenen Kühlschiff. Während der Abkühlung werden Gentianwurzel und Blutorangen der Sorte Tarocco hinzugefügt, dann reift das Basis-Bier ein Jahr lang in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein komplexes, bitteres und saures Ale mit kräuterigen und Zitrusnoten.

In der Nase offenbaren sich subtile kräuterige und Bitterorangen-Noten. Am Gaumen führen Gentian-Bitterkeit und Säure das Spiel an, unterbrochen durch Frucht. Der Abgang ist trocken und anhaltend, mit sanfter Karbonisierung, die durchgehend erfrischt.