Brouwerij Dockum hat eine jahrhundertealte Brautradition in der friesischen Stadt Dokkum wiederbelebt, als sie 2018 eröffnet wurde. Das Poortwachters Tripel ist ein goldblondes, klassisches Tripel mit cremefarbenem Schaum. Koriandersamen, die während des Brauprozesses hinzugefügt werden, tragen subtile Würznoten bei, die typisch für die belgische Tripel-Tradition sind.

Mit 8% ABV bietet dieses Tripel die robuste Bitterkeit, die für den Hausstil von Dockum charakteristisch ist. Das Bier kombiniert fruchtigen Charakter mit einem trockenen, sauberen Abgang, der sich gut zu reichhaltigen Fischgerichten, würzigen Speisen und Fleisch eignet.