Brouwerij Dockum in Dokkum hat eine Brautradition wiederbelebt, die seit 1876 verschwunden war. Mit Dutch IPA – Hard to Crack liefert diese friesische Brauerei ein doppelt gehopftes Bier mit 8% ABV, das knackig, fruchtig und von einer soliden Hopfenbitterkeit geprägt ist.

Das Bier eröffnet sich mit Zitrus- und Blütenaromaen neben tropischen Fruchtnoten. Am Gaumen treffen diese fruchtigen Qualitäten auf eine angenehme, kräftige Bitterkeit, die dem Bier Körper und Charakter verleiht. Dies ist ein IPA, das sich nicht vor hopfenbetontem Geschmack scheut, balanciert dies aber mit der süßeren Seite tropischer Früchte.